Salve a tutti, come potete immaginare sto cercando di avvicinarmi all'infinito mondo dell'enologia cercando di approfondire le poche conoscenze che già ho. Possiedo un vigneto curato da sempre da mio nonno, conosco le nozioni base ma vorrei approfondire e sono qui a chiedervi se potete consigliarmi un buon testo abbastanza completo sul processo di vinificazione ecc.. Grazie