Salve a tutti ragazzi. In questi giorni ho saputo(troppo tardi !!!) che proprio nel mio paese c'è un autotrasportatore. che durante il periodo delle vendemmia,importa uve siciliane ( a bocca di tutti anche di buona qualità). Dato che l'uva viene colta come minimo il giorno prima secondo voi influisce molto sulla qualità del vino ? in poche parole l'uva dalla sicilia deve arrivare in provincia di Napoli !

Sono anni che compro uva che arriva dal Molise / Abruzzo / Toscana, l'unica cosa che posso dirti è che se
fa vermente caldo il rischio è che quando l'uva arriva stia mezza fermentando, di solito te ne accorgi perchè
alcune cassette gocciolano mosto, ma nulla di particolarmente grave a mio parere.
Poi dipende anche come la trasportano, ma non ho mai visto camion frigo che portavano l'uva.

Ciao