Impianto di vinificazione : Industria enologica

Messaggi senza risposta | Argomenti attivi

Oggi è 03/01/2025, 4:11

Impianto di vinificazione

Moderatore: BluSnake

Pagina 1 di 1

[ 4 messaggi ]

Stampa pagina

Precedente | Successivo

Impianto di vinificazione

Autore	Messaggio
luasso Iscritto il: 30/12/2010, 16:38 Messaggi: 155 Località: genova	Impianto di vinificazione Buongiorno a tutti... vi faccio qualche domanda qua perché non so dove cercare su internet... anzi se avete qualche sito da consigliare ben venga... Mi piacerebbe un domani aprire una attività e produrre vino. Sto quindi cercando di capire cosa dovrebbe avere una cantina per produrre almeno un bianco fermo , un rosso e uno charmat. Così tanto per farmi un’idea di spazi e costi . Ipotizziamo 1000 bottiglie per tipo. Considerare che sono un umile bevitore e finora ho prodotto solo 300 litri di dolcetto e 100 di bianco, quindi non deridetemi ! Ovviamente dovrò appoggiarmi a un enologo, ma intanto a spanne se qualcuno mi aiuta posso provare a capire qualcosa di più sul materiale che ci vorrebbe in cantina . Deraspatrice /torchio 2 vinificatori (uno per bianco e uno per rosso o ne basta uno ?) 2 tini per il rosso ( immagino ne servano 2 per i travasi giusto, oppure si può usare il vinificatore ?) 2 tini per il bianco(stesso discorso del rosso ) 2 autoclavi da 7,5 hL oppure ne basta 1? Non so come funzionino i travasi nello charmat . Pompa per travaso ? Filtro Imbottigliatrice Etichettatrice Grazie per chi mi aiuterà
02/05/2021, 18:51



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29309 Località: Imperia	Re: Impianto di vinificazione In linea di massima si, aggiungici secchi e un bel pò di contenitori per il vino di varie misure. Pompa a filtri... Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
03/05/2021, 12:35

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Impianto di vinificazione Leggi il mio articolo seguente Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria. ... 0/32332678 CIao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
03/05/2021, 12:48

luasso Iscritto il: 30/12/2010, 16:38 Messaggi: 155 Località: genova	Re: Impianto di vinificazione Grazie mille ... adesso vado a leggere
03/05/2021, 22:40
Visualizza ultimi messaggi: Ordina per

Pagina 1 di 1

[ 4 messaggi ]

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 2 ospiti

Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:

POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it

Informativa Privacy