salve tra un pò volevo imbottigliare una parte del mio vino, vi chiedevo qual'è il periodo migliore, inoltre un mio amico ha provato ad imbottigliare il mio vino che gli ho regalato e aprendo la bottiglia dopo una settimana questo sapeva di spunto..cosa puo' essere accaduto?ci sono dei procedimenti da attuare prima di imbottigliarlo?
Potrebbe aver preso troppo ossigeno nel periodo di imbottigliamento. Solitamente prima di imbottigliare si mette una piccola quantità di solforosa per essere sicuri. E' conveniente imbottigliare dopo che è avvenuta la malolattica e già hai avuto una stabilizzazione dei tartrati.
_________________ Marco Sollazzo
"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."
l anidride solforosa cioè metabisolfito in forma solida è una polvere bianca che prima dell imbottigliamento puoi mettere 2 3 grammi a hl e la sciogli iu un po di vino e poi la metti nel contenitore omogenizzando alla meglio
_________________ DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
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