Buongiorno.
Sono un neofita.
Per chi non ha troppa pazienza di aspettare, che cosa accade se l’imbottigliamento del vino si fa a fine novembre anzicchè nei due mesi di prammatica?
E’ urgente, grazie.

Nessun problema.
Se è vino di quest'anno, accertati che nel rosso sia svolta la malolattica per avere un prodotto più equilibrato, per il bianco verifica soprattutto la sua stabilizzazione legata all'acido tartarico.

Ciao

Ciao!

beh, se è una vendemmia 2010 io ti consiglierei di aspettare perché altrimenti rischi che sia ancora instabile (come dice Marco)
e soprattutto potresti avere del deposito sul fondo delle bottiglie.

che annata è?

E' 2010 e si tratta di vino rosso; però la prima risposta è quella che vale e poi è quella che volevo. Saluti

Perfetto!!

ciao!