Re: Il mosto in fermentazione va coperto o meno?
10/12/2016, 5:33
Sì buone le analisi, continua a seguire il vino e continua ad aggiungere 2gr/hl di metabisolfito ad ogni travaso.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: Il mosto in fermentazione va coperto o meno?
10/12/2016, 10:35
sulla scheda delle analisi mi hanno scritto: si consiglia di aggiungere 6g/hl di metabisolfito. sinceramente visto che ho già travasato vorrei evitare. Durante il travaso avevo già aggiunto, come mi aveva consigliato Marco, 5g/hl. Secondo voi aspetto il prossimo travaso (penso di farlo a febbraio) per aggiungere il metabisolfito?
Re: Il mosto in fermentazione va coperto o meno?
11/12/2016, 14:44
Se lo hai aggiunto al travaso basta così, al prossimo stai con una dose bassa solo per sicurezza, da proteggerlo.
Ciao
Ciao
Re: Il mosto in fermentazione va coperto o meno?
12/12/2016, 6:30
riky25 ha scritto:sulla scheda delle analisi mi hanno scritto: si consiglia di aggiungere 6g/hl di metabisolfito. sinceramente visto che ho già travasato vorrei evitare. Durante il travaso avevo già aggiunto, come mi aveva consigliato Marco, 5g/hl. Secondo voi aspetto il prossimo travaso (penso di farlo a febbraio) per aggiungere il metabisolfito?
Se non hai necessità di travasare, un'aggiunta di metabisolfito i primi di Gennaio andrebbe fatta a prescindere (3 grammi ogni 100 litri). Poi ai travasi continua ad aggiungere 2 grammi ogni 100L.
Ciao Marco
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