Non mi era mai capitato prima. Siamo a gennaio e zac....aceto allo stato puro.
Ho lavato la botticella da 2,5 hl con idrossido di sodio 1Kg su 30 litri acqua calda, ho poi riempito al massimo e svuotato ne deduco che sia rimasta traccia di idrossido...nella (assurda) ipotesi che dopo lo sciaquo sia rimasto 1Kd di idrossido puro nella seconda sciacquata ho lavato con 1Kg su....250 litri..
Va bene così o devo fare altro?

PS: o forse facevo meglio a lavarla con la cenere in acqua calda?

Ciao Nino,

peccato per il tuo vino....

non ho ben capito, alla fine hai risciaquato il tino con acqua soltanto o no?

io ti consiglierei di passarci con dell'acido citrico o tartarico sciolto in acqua calda (la dose di soda che hai usato è piuttosto elevata!!) e poi risciaquare di nuovo con acqua....per sicurezza.

Poi ti consiglierei di bruciare un dischetto di zolfo all'interno del tino.

Così è apposto per essere stoccato fino all'anno prossimo.

ciao

Si utilizza acido citrico e acqua per rimuovere l'eccesso di soda.
Poi come ha detto Lisa effettua un altro lavaggio con acqua.

Finalmente Marco!! sei tornato, è un pezzetto che manchi!!

Bene, in due si va molto meglio....il tuo aiuto è indispensabile!!

Grazie per le precisazioni e buon lavoro!

Ciao Lisa,

in realtà sono spesso presente nel forum (o meglio leggo i vari messaggi), tuttavia il mio intervento non serve perchè le tue risposte da moderatrice sono sempre molto celeri e complete per cui non necessitano di correzioni

Buon lavoro anche a te (e buon 2011).

-scusate l'off-topic-

Ciao Marco

Non sono convito sull'acido citrico, che non saprei dove procurarmi....o almeno o a disposizione un'intera contrada di limoni maturi e non.

Prima fase: 30 litri di acqua calda ed 1 Kg di idrossido.(3,3%)
Seconda fase: riempimento totale con 25o litri di acqua fredda e scolatura.
Teraza fase: a botte asciutta dischetto di zolfo.

PER IL SOLO PIACERE DELLA DISCUSSIONE
Ammettendo (cosa alquanto impossibile) che nella fase 1 siano rimasti non disciolti 0,5 Kg di soda mi ritrovo con una botte umida di una soluzione di 0,5 Kd su 250 litri, ovvero 1Kg su 500 litri quindi 0,2%. Si consideri pure che a settembre dovro nuovamente sciacuqare per controllare cerchi e doghe....mi sembra inutile.

QUANTO USARNE?
Le piante di limone sono distanti dalla botte 40 passi...quanti Kg ne dovrei bollire ed in quanta acuqa? Vado ad occhio? 5 Kg in 20 litri?

Con i limoni proprio non saprei.

Il citrico è reperibile nelle agricole, e probabilmente dove hai reperito la soda.

Ciao Marco

esatto, come dice Marco, se sei riuscito a trovare della soda il tartarico o il citrico non dovresti avere grossi problemi a trovarne.

I limoni non vanno molto bene perché considera ce nel succo di limone hai circa un 5% di acido citrico...se diluisci il succo di limone in acqua stai sicuro che la concentrazione diventa irrisoria.

Solitamente la pratica usuale è quella che ti abbiamo descritto nei post precedenti.
Se non vuoi usare il tartarico prova a risciaquare meglio con acqua.

ciao

Che cavolo di serietà che si trova in giro

Il negoziante mi ha venduto, ed io come un pollo dopo le prime titubanze ci sono cascato, l'idrossido di sodio a scaglie da diluire in acqua calda ed 1 litro di idrossido di sodio liquido diluito al 1% dicendomi di lavare la botte prima con le scaglie e risciaquare con la bottiglia
Di fatto la stessa sostanza.

Ok. Arrivo a casa, uso le scaglie e chiedo consiglio a voi senza usare l'idrossido liquido che a mio parere serve solo per un lavaggio leggerissimo, forse di prevenzione. Ci siamo?
Infatti questo è il mio primo post....

Bene.Oggi dovevo comprare altre cose, dallo stesso rivenditore, e che cosa c'era nella vetrinetta?
L'acido citrico! E che diamine...che cavolo di serietà è questa? Non conoscono neppure le sostanze che vendono

Io sono elettronico ma al punto che una base si neutralizza con un acido (se è necessario ed opportuno) ci arrivo anch'io...e che forse, ma non i interessa, usare la cartina al tornasole sull'acqua presunta pulita.

Mah!...

Mannaggia questi venditori.... dai, sicuramente non se ne è accorto, non che volesse venderti lo stesso prodotto, che senso avrebbe.

Cmnq hai le cartine al tornasole?

se le hai apposto, fai una prova!

risciacqua la botte con acqua e poi appoggia alla superficie interna della botte la cartina al tornasole e leggi il pH.
Guarda, onestamente non è precisissima....però aiuta.

Ma il citrico o il tartarico alla fine lo hai preso?
perché se ne hai è molto meglio.

Non vorrei sembrare noiosa però il vino è un alimento molto delicato e magari se rimane poca soda a contatto col vino non è dannosa per la salute ma per l'impatto organolettico che ha sul prodotto e sulla sua conservazione.

Facci sapere!

ciao