La dose giusta è 1.8 kg di zucchero per grado alcoolico che vuoi ottenere, naturalmente devi metterlo subito, altrimenti
se non fermenta come fa a salire di gradi?

Ciao

lo zuccheraggio va fatto a inizio fementazione, quando il liquido comincia a scaldarsi, si scioglie anche meglio.
per aumentare di 1° alcolico bisogna aggiungere 1 kg a q.le (che è pari circa a 1,7 Kg per hl di vino finito).
La moltiplicazione non è per 0,6, quello è un calcolo un po' troppo pessimistico.
moltiplicare per 0,65 per babo fino a circa 18 e per 0,68 per babo superiori.
cmq su internet si trovano tabelle belle e pronte anche con le correzioni dovute alla temperatura.
fatevi una ricerchina su google.

Ciao ciao

Gianni