Se non ricordo male la pastiglia antifioretta contiene la stessa sostanza che si usa per la mostarda (olio di senape), inoltre, tale sostanza dovrebbe galleggiare, non credo che ci siano problemi.
Certo che puoi assaggiare il vino, non hai nessun problema.
Ricordati che la pasticca antifioretta ha una durata limitata e va sostituita tenendo in considerazione quanto riportato in etichetta. Generalmente è una al mese.
Io l'aggiungevo anche quando utilizzavo il galleggiante pneumatico a scopo preventivo, ogni tanto notavo che la camera d'aria si sgonfiava leggermente dovuto alle oscillazioni di temperature e altri fattori esterni. Se non noti nessuna fioretta nel tuo vino utilizzando il galleggiante pneumatico non utilizzarla.