fatto travaso del rosso
18/10/2016, 14:38
Ho fatto il travaso del rosso,il vino è sempre aspro troppo tannico...cosa si puo fare?
Re: fatto travaso del rosso
18/10/2016, 14:53
Ma si tratta di vino da vendemmia 2016? Che vitigno? Quanta macerazione ha fatto con le bucce?
Se si tratta del 2016 a me comunque sembra normale, è presto per berlo, il freddo di quest'inverno ed eventualmente poi la malolattica questa primavera dovrebbero ammorbidirlo.
Al massimo se vuoi andare sul sicuro fagli fare le analisi
Se si tratta del 2016 a me comunque sembra normale, è presto per berlo, il freddo di quest'inverno ed eventualmente poi la malolattica questa primavera dovrebbero ammorbidirlo.
Al massimo se vuoi andare sul sicuro fagli fare le analisi
Re: fatto travaso del rosso
22/10/2016, 14:01
Si del 2016, svinato dopo otto giorni,l'uva era piccola problema siccità...terreno collinare doc.
Re: fatto travaso del rosso
22/10/2016, 14:59
Dopo che hai svinato, prima di questo travaso quanto tempo è passato?
Ora il vino è normale possa essere percepito debole di corpo? Leggermente amaro?
Ora il vino è normale possa essere percepito debole di corpo? Leggermente amaro?
Re: fatto travaso del rosso
22/10/2016, 18:33
Sicuro che se hai avuto problemi di siccità è bello "tosto", che vitigno è?
Fai fare le analisi per sicurezza, sarà forse un buon vino da invecchiare, a seconda del vitigno.
Ciao
Fai fare le analisi per sicurezza, sarà forse un buon vino da invecchiare, a seconda del vitigno.
Ciao
Re: fatto travaso del rosso
22/10/2016, 19:11
Purtroppo è leggero...
alccool svolto 11,52..alcool complessivo 11,52..acidità totale 5,92..acididà volatile 0,27..PH 3,58..zuccheri residui 0,7
estratto secco titale 92,2..acido malico 060.
alccool svolto 11,52..alcool complessivo 11,52..acidità totale 5,92..acididà volatile 0,27..PH 3,58..zuccheri residui 0,7
estratto secco titale 92,2..acido malico 060.
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