Fase di ammostamento e cottura, mosto di malto (birra)

leorasta ha scritto: ... Mi raccomando vai a visitare la fabbrica della Guinness

Anche perche' senno' facciamo una mozione d' ordine chiedendo la destituzione del moderatore.

Maddmax

Maddmax1 ha scritto:

leorasta ha scritto: ... Mi raccomando vai a visitare la fabbrica della Guinness

Anche perche' senno' facciamo una mozione d' ordine chiedendo la destituzione del moderatore.

Maddmax

Ci andrò sicuramente... tra l'altro è previsto nel programma sociale della scuola . Ora però non usciamo troppo fuori argomento altrimenti vi destituisco come utenti


Comunque la produzione all grain non è così facile, mad ha veramente ragione. C'è molto su cui lavorare

BluSnake ha scritto: ... Comunque la produzione all grain non è così facile ...

Mi ero dimenticato di dirti che poi ci sono decine di lieviti, dozzine di malti diversi e dozzine di luppoli diversi che vanno abbinati al tipo di birra e tra di loro e poi c'e' l' interazione tra i varii luppoli ed il mosto/tempo di bollitura e che il densimetro non e' calibrato per le alte temperature per cui devi stimare l' efficienza dell' ammostamento oppure raffreddarne un' aliquota e misurarla ... senza contare che la birra ha 4-6.5% alcool bv e che voialtri vinificatori avete problemi a conservare un vino al 10% ...
Ecco perche' quando salta fuori un tuttologo da tastiera homebrewer "esperto" di 'sta cepppa a dire che "non c'e' problema" mi inkazzo.
Maddmax

Maddmax1 ha scritto:

BluSnake ha scritto: ... Comunque la produzione all grain non è così facile ...

Mi ero dimenticato di dirti che poi ci sono decine di lieviti, dozzine di malti diversi e dozzine di luppoli diversi che vanno abbinati al tipo di birra e tra di loro e poi c'e' l' interazione tra i varii luppoli ed il mosto/tempo di bollitura e che il densimetro non e' calibrato per le alte temperature per cui devi stimare l' efficienza dell' ammostamento oppure raffreddarne un' aliquota e misurarla ... senza contare che la birra ha 4-6.5% alcool bv e che voialtri vinificatori avete problemi a conservare un vino al 10% ...
Ecco perche' quando salta fuori un tuttologo da tastiera homebrewer "esperto" di 'sta cepppa a dire che "non c'e' problema" mi inkazzo.
Maddmax

Su quella già mi sono documentato a dovere (ma dovrò comunque approfondire ). La parte tecnico produttiva è quella che mi interessa di più

Marco

Prova a dare un' occhiata qui:

potresti trovare ispirazioni per farti costruire attrezzature semi-professionali a prezzi sotto i 10000 euro. Hanno degli ingegnosi sistemi a gravita' ed a pompe. Mi pare di ricordare che a pagamenti ti inviino i progetti.
Maddmax

Grazie mad, purtroppo non è possibile pubblicizzare siti internet. Sono costretto a rimuovere il link, lo terrò comunque in considerazione

Alla prossima,

Marco

Si', vabbe' ... ma e' in California. E' come se fosse un sito nella Galassia di Andromeda. Nessuno importa manufatti di acciaio dalla California all' Europa ...
Maddmax

Maddmax1 ha scritto:Si', vabbe' ... ma e' in California. E' come se fosse un sito nella Galassia di Andromeda. Nessuno importa manufatti di acciaio dalla California all' Europa ...
Maddmax