Ciao,
se le fessure tra le doghe non sono troppo importanti ci sono dei mastici appositi alimentari che si possono usare internamente, quindi a contatto col mosto.
Noi lo abbiamo usato un anno, che il tino di legno appunto aveva qualche piccola perdita, e mi ricordo che aveva funzionato piuttosto egregiamente.
Poi siamo passati all'acciaio però