enologia fai da te.. : Industria enologica

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enologia fai da te..

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enologia fai da te..

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cesarebriglia Iscritto il: 15/06/2019, 13:05 Messaggi: 7	Re: enologia fai da te.. ... spenti tutti gli entusiasmi! grazie lo stesso BC
30/06/2019, 12:38



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: enologia fai da te.. Se la produzione è per qualche bottiglia personale, puoi riuscirci, cone metodi non "convenzionali" o che provano ad esserlo, come si dice tra "poveracci di mente"; il fine giustifica i mezzi, chiaro che non fai un prodotto perfetto, ma non significa che non sia un prodotto "indecente" anzi, l'esperienza protratta nel tempo è molto stimolante. Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
30/06/2019, 22:22

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3368 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: enologia fai da te.. Ciao, purtroppo non tutto è possibile fare a perfezione a livello hobbistico; si può provare ma bisogna aspettarsi dei risultati non ottimali, specialmente per prodotti così particolari che necessitano di attrezzature adeguate. Per poter bloccare la fermentazione è necessario l'ausilio del freddo + solfiti + filtrazione. Ciao MArco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
24/07/2019, 13:15
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