Dosi metabisolfito : Industria enologica

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Dosi metabisolfito

Moderatore: BluSnake

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Dosi metabisolfito

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siff Iscritto il: 28/08/2011, 12:27 Messaggi: 2619 Località: potenza Formazione: tecnico sistemi energetici	Dosi metabisolfito Buonasera a tutti, ho solfitato il mio mosto ma aime avrò esagerato, su 270kg di mosto ho messo 25 grammi, le uve erano sane,anche se su l'etichetta c'era scritto da un minimo di 10 grammi per uve sane, secondo voi ho esagerato lo stesso? Considerando che la bustina di mtbs è scaduta a giugno di quest'anno, penso che come effetto sarà un po di meno... Grazie a chi mi risponderà _________________ DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
ieri, 20:12



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3362 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Dosi metabisolfito Un pochino alta per uve sane, solitamente la meta va piu che bene. se hai aggiunto lieviti selezionati non dovresti avere probemi in fermentazione. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
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