Domanda Nuovo articolo TerrAmica

Quale argomento vi interesserebbe conoscere meglio del mondo enologico?! Cosa vi è poco chiaro o su quale argomento cercate piu risposte?

Il nuovo articolo di TerrAmica che scriverò sarà basato sulle vostre necessità


Fatemi sapere scrivendo qui sotto

Ciao Marco

Ciao Marco, sarebbero tante le cose da chiederti, ma non si può avere tutto. A me personalmente piacerebbe approfondire la gestione della fermentazione casereccia, dove non è ben chiaro come seguirla, ce chi dice che la cantina vada aperta oppure chiusa, ce chi usa il telo sopra e chi no, arieggiare la cantina come e quando, pericoli? C'è molta confusione e quindi sarebbe bello chiarire questi aspetti. Poi un altro argomento potrebbero essere la svinatura, sfecciatura, primo travaso e successivi, all'aria o no, come farli e come no, le aggiunte di solforosa, chiarificanti ecc, i loro momenti.
Insomma vedi te
Un altro potrebbe essere l'uso e la gestione della botte di legno. Rigenerata, nuova, trattamenti alla botte, modalità d'uso e chi più ne ha più ne metta.

Ciao, visto gli articoli che già hai scritto.... spumante.... affinamento e maturazione del vino...

Esattamente, quoto anche io l'affinamento e la gestione barrique. Oltre al resto... Ma non vogliamo caricarti di troppo lavoro