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Disastro fermentazione!Topolino di campagna affogato! 
Autore Messaggio

Iscritto il: 01/08/2013, 11:03
Messaggi: 2829
Località: Rauscedo PN
Formazione: laurea
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Se il topo è morto imbriacato vuol dire che il mosto era buono, se è morto avvelenato che non lo era, necessita di autopsia e esame autoptico! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Vedete che coprire il tino con un telo cerato serve?!?! :lol:
Dai che son pochi i batteri che sopravvivono al vino in fermentazione, vai tranquillo.


25/09/2013, 11:14
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Iscritto il: 24/09/2013, 17:31
Messaggi: 39
Località: Milano
Formazione: dottorato di ricerca
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Come evolve il vino? Se qualche bevitore si lamenta, puoi sempre sostenere che l'odore di topo è dato dallo sviluppo di lieviti Brettanomyces e di alcuni batteri lattici eterofermentativi che formano composti odorosi appartenenti al gruppo delle tetrapiridine... vedrai che nessuno ti dirà più niente :-D


27/09/2013, 18:40
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Iscritto il: 15/09/2011, 17:11
Messaggi: 107
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fermentino ha scritto:
Come evolve il vino? Se qualche bevitore si lamenta, puoi sempre sostenere che l'odore di topo è dato dallo sviluppo di lieviti Brettanomyces e di alcuni batteri lattici eterofermentativi che formano composti odorosi appartenenti al gruppo delle tetrapiridine... vedrai che nessuno ti dirà più niente :-D


ovviamente queste cose devi dirle solo quando siete tutti ciucchi, non prima.. :D altrimenti non si capisce.. :)


27/09/2013, 19:24
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