11/12/2013, 21:55
12/12/2013, 3:39
12/12/2013, 7:45
12/12/2013, 12:56
12/12/2013, 15:32
12/12/2013, 16:02
enochris ha scritto:Secondo me ti sbagli.
Igt puoi piantare qualsiasi varieta che sia inserita nella lista delle varieta concesse dalla regione.
Doc puoi piantare solo quelle varieta con cui si fa il vino doc. Es doc chianti, puoi piantare san giovese al 70% e piu e il resto puoi piantare cabernet fino max al 15% ecc ecc.. poi ovviamente hai vincoli sulla produttività, sul sistema di allevamento, sul numero di gemme ecc.
Nel tuo caso non avrebbe senso, ti converrebbe piantare Igt cosi hai piu scelta.
non sono sicuro che sia cosi, ma penso proprio di si.. attendiamo altre risposte
12/12/2013, 16:23
12/12/2013, 16:33
enochris ha scritto:Premetto che su questo argomento non ne sò molto, e quello che dici tu è la prima che sento..
io per certo so che le quote di una denominazione le danno solo se possiedi un terreno dentro la zona della denominazione stessa. La denominazione hai dei limiti ben precisi, stabiliti secondo caratteristiche del suolo, clima ecc.
enochris ha scritto:un'altra cosa di cui sono certo è che se hai un terreno con le quote Doc puoi piantare SOLO quei vitigni stabiliti dal disciplinare, e se pianti altri uvaggi le tue quote vengono declassate, ad esempio a IGT.
enochris ha scritto: E poi non esiste DOC nebbiolo (vitigno) ma esiste DOC valtellina (zona geografica) DOC nebbiolo langhe (zonageografica) ecc ecc ecc tutte DOC che producono con vitigno nebbiolo.
12/12/2013, 16:35
12/12/2013, 17:04
leorasta ha scritto:enochris ha scritto: un'altra cosa di cui sono certo è che se hai un terreno con le quote Doc puoi piantare SOLO quei vitigni stabiliti dal disciplinare, e se pianti altri uvaggi le tue quote vengono declassate, ad esempio a IGT.
Anche questo è esatto. SE, e sottolineo se, vuoi fare vini DOC, per forza. Però qua si discuteva se è possibile applicare quote di DOC a vini/terreni che con la DOC non hanno a che fare, o possono averne a che fare ma non si ha l'interesse a farne un vino DOC. E' chiaro che si tratta di uno "spreco" di quote, visto che le hai prese da una zona DOC, ma d'altra parte se vuoi più dei canonici 1000 metri quadri le quote le devi giocoforza avere in mano...
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