Diraspatura e resa uva
11/02/2016, 9:30
Ciao a tutti! La prossima volta che vinificherá il mio compagno vorrebbe togliere i raspi, ma non ha una diraspatrice ma solo una pigiatrice. Come si potrebbe fare?
Chiedo inoltre quanta uva produce a voi ogni vite e che resa avete poi in mosto. Grazie!
Chiedo inoltre quanta uva produce a voi ogni vite e che resa avete poi in mosto. Grazie!
Re: Diraspatura e resa uva
11/02/2016, 16:45
La resa una/vino è circa del 70%.
Re: Diraspatura e resa uva
11/02/2016, 22:26
Se non sono grandi quantità, puoi toglierli a mano nei primi tre giorni, quando ancora la fermentazione non è al
massimo della sua espressione, per la resa varia da vitigno a vitigno, come dice Marco, intorno al 70%,
5% più, 5% meno circa.,
Ciao
massimo della sua espressione, per la resa varia da vitigno a vitigno, come dice Marco, intorno al 70%,
5% più, 5% meno circa.,
Ciao
Re: Diraspatura e resa uva
15/02/2016, 2:22
Compra una pigidiraspatrice è altrimenti impraticabile l'operazione fai da te. La resa media è del 70 % come è stato già riportato sopra.
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