Ciao a tutti! La prossima volta che vinificherá il mio compagno vorrebbe togliere i raspi, ma non ha una diraspatrice ma solo una pigiatrice. Come si potrebbe fare?

Chiedo inoltre quanta uva produce a voi ogni vite e che resa avete poi in mosto. Grazie!

La resa una/vino è circa del 70%.

Se non sono grandi quantità, puoi toglierli a mano nei primi tre giorni, quando ancora la fermentazione non è al
massimo della sua espressione, per la resa varia da vitigno a vitigno, come dice Marco, intorno al 70%,
5% più, 5% meno circa.,

Ciao

Compra una pigidiraspatrice è altrimenti impraticabile l'operazione fai da te. La resa media è del 70 % come è stato già riportato sopra.