COSA INTENDETE PER TORCHIATURA SOFFICE?
02/10/2016, 23:08
Ciao a tutti, cosa si intende per torchiatura soffice? Cioè essendo una vinificazione casereccia non sappiamo quanto dobbiamo schiacciare l'uva con il torchio, pertanto come impostare (a mano e ad occhio) una pigiatura soffice che apporti il giusto al vino???
quanto scendere con il disco?
quanto scendere con il disco?
Re: COSA INTENDETE PER TORCHIATURA SOFFICE?
03/10/2016, 13:04
Se hai un misuratore di pressione potresti leggere le atmosfere, ma non sapendo ne leggere e ne scrivere senza avere nulla, assaggerei il primo mosto che esce e poi continurei ad assaggiare gradualmente finchè non pensi che sia troppo tannico e astringente da unire al resto del vino.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: COSA INTENDETE PER TORCHIATURA SOFFICE?
03/10/2016, 18:14
non ho nessun regolatore Marco, il problema è proprio perché è manuale!
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.