consiglio travasi vino biologico...senza nessun trattamento!
13/10/2014, 11:54
salve a tutti, vorrei chiedere a tutti voi dei consigli sulla quantita' e tempistica dei travasi da eseguire su un vino senza solfiti o lieviti selezionat.
grazieeeeeeeeee
grazieeeeeeeeee
Re: consiglio travasi vino biologico...senza nessun trattamento!
13/10/2014, 12:09
ciao, con o senza solfiti e lieviti dopo la svinatura devi eseguire il primo travaso il prima possibile.per eliminare le feci e quanto si deposita sul fondo poi il vero e proprio primo travaso quando si abbassano le temperature preferibilmente in una giornata limpida e di alta pressione.
Re: consiglio travasi vino biologico...senza nessun trattamento!
13/10/2014, 12:49
Solitamente il primo travaso e spesso anche ultimo, lo faccio a fine gennaio Ma dipende dal tipo di uva e da che lavorazione hai adottato.
Se si tratta di un uva che fa molto deposito, fine gennaio fine marzo.
Se hai adottato la macerazione nelle bucce, la prima a un mese dalla svinatura poi fine gennaio e fine marzo.
Da preferire giornate fredde, secche e di luna calante.
Se si tratta di un uva che fa molto deposito, fine gennaio fine marzo.
Se hai adottato la macerazione nelle bucce, la prima a un mese dalla svinatura poi fine gennaio e fine marzo.
Da preferire giornate fredde, secche e di luna calante.
Re: consiglio travasi vino biologico...senza nessun trattamento!
13/10/2014, 20:22
alemusu ha scritto:salve a tutti, vorrei chiedere a tutti voi dei consigli sulla quantita' e tempistica dei travasi da eseguire su un vino senza solfiti o lieviti selezionat.
grazieeeeeeeeee
Ogni tre settimane da quando tappato, a fine fermentazione, dai due ai tre travasi, a secondo del vino...
Ciao
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.