CONSIGLIO PER BLEND A BASE MOSCATO D'ALESSANDRIA
14/11/2024, 14:51
Buongiorno a tutti,
a fini obbistici secondo voi quale vitigno (o vitigni) si potrebbe unire allo zibibbo in rapporto 50% zibibbo-50% altro/i vitigni per produrre un discreto vini bianco secco?
Grazie mille
Levin
a fini obbistici secondo voi quale vitigno (o vitigni) si potrebbe unire allo zibibbo in rapporto 50% zibibbo-50% altro/i vitigni per produrre un discreto vini bianco secco?
Grazie mille
Levin
Re: CONSIGLIO PER BLEND A BASE MOSCATO D'ALESSANDRIA
22/11/2024, 12:58
Dipende da cosa hai a disposizione, lo zibibbo e' una varieta' molto aromatica e prevalente, anche una dose molto bassa ha un impatto molto notevole varietale. Io aggiungerei una base neutra per attenuare il forte sentore floreale, come lo Chardonnay, Trebbiano o il Pinot Grigio.
CIao MArco
CIao MArco
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