Buongiorno,

Leggendo varie discussioni riguardo ai metodi per la pulizia delle barrique a livello hobbistico, mi è sembrato di capire che uno valido sia di utilizzare l'idropulitrice con acqua tiepida (soprattutto se il vino non era filtrato) per eliminare eventuali incrostazioni, e successivamente solfitare la botte.

L'unica cosa che non mi è chiara è se è necessario acquistare qualche testina particolare per la canna dell'idropulitrice o se vanno bene quelle standard, che però hanno il getto davanti (almeno la mia) e temo che non pulirebbero efficacemente il lato del cocchiume.

Ho visto che si trovano in vendita le sfere di lavaggio in inox, ma è difficile trovarle più piccole di 5cm di diametro e in genere è specificata una pressione di lavaggio molto inferiore a quella tipica di un'idropulitrice.

Voi cosa utilizzate?

Ciao,
noi usiamo acqua calda con un po' di sale grosso e per il resto olio di gomito
Nel senso che ci mettiamo in 2, uno da una parte e uno dall'altra e la scuotiamo energicamente girandola su tutti i lati. Non è il massimo ma funziona abbastanza.
Certo con l'idropulitrice è meglio e fai meno fatica. Le sfere ho visto anche io che le più piccole sono di 5 cm, dici che non va bene?

La barrique che ho al momento ha il cocchiume qualche millimetro in meno di 5cm, infatti il tappo di sughero è esattamente 5cm nella parte alta in cui si incastra. Pensavo inoltre di sostituirla con una botte da 100L, più idonea per la quantità che produco, ma temo che il foro possa essere ancora più stretto. In caso, sarebbe una follia allargare il cocchiume con una fresa per agevolare le colmature e il lavaggio?

Il metodo del sale lo conosco ed è efficace, ma avendo l'idropulitrice a disposizione mi piacerebbe comunque provarla.

Magari dico una stupidata, ma auto costruirla?
Alla fine prendi un tubo filettato, da una parte lo chiudi con un tappo e lo fori dove vuoi... Potrebbe funzionare o no?

Mi sembra una buona idea. Può valere la pena di fare qualche prova.