Conservare botte di rovere vuota : Industria enologica

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Conservare botte di rovere vuota

Moderatore: BluSnake

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Conservare botte di rovere vuota

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JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Conservare botte di rovere vuota Ciao, ho intenzione di svuotare una botte di rovere da 225LT, che consigli potete darmi, visto che rimarrà vuota per qualche mese, devo riempirla d'acqua o la lascio vuota? Non mi è mai successo di lasciarla vuota tanto tempo, di solito la riempivo quasi subito ma purtroppo quest'anno non ho fatto vino, Grazie a tutti _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
19/11/2011, 21:56



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Conservare botte di rovere vuota Conviene lasciarla piena d'acqua _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
20/11/2011, 17:08

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Conservare botte di rovere vuota Grazie Marco, lo pensavo ma non ne ero sicuro. _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
20/11/2011, 21:49

stefano67 Iscritto il: 05/06/2011, 20:47 Messaggi: 138	Re: Conservare botte di rovere vuota BluSnake ha scritto: Conviene lasciarla piena d'acqua sicuro? io ho il terrore che marcisca e preferisco lasciarle vuote, tappate, con un disco di zolfo bruciato dentro. se devono stare ferme a lungo una volta all'anno le riempio d'acqua con un po' di bisolfito e le lascio piene una settimana
21/11/2011, 23:22

leorasta Iscritto il: 06/07/2011, 16:13 Messaggi: 3186 Località: Cureggio (NO) Formazione: laurea in informatica	Re: Conservare botte di rovere vuota Va bene anche bruciare il dischetto di zolfo, l'ho fatto pure io quest'anno, ma tenerle piene d'acqua secondo me è meglio
22/11/2011, 12:22

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Conservare botte di rovere vuota Visto che devo lasciarla vuota fino al prossimo autunno credo anche io che sia meglio piena d'acqua, fermo restando che se è vuota rischia di asciugarsi e fallarsi, poi potresti sempre riemediare riempendola prima di acqua, ma visto che la botte è già al 4° passaggio e ormai serve solo come conteniitore, anche piena d'acqua è una buona soluzione. Grazie comunque a tutti per i consigli. _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
22/11/2011, 12:39

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Conservare botte di rovere vuota Acqua e metabisolfito. _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
23/11/2011, 1:27

marcox Iscritto il: 10/12/2011, 13:46 Messaggi: 5	Re: Conservare botte di rovere vuota Qualche mese fa sono andato in una cantina e ho preso una barrique in rovere francese al terzo passaggio e me la hanno venduta con all'interno una soluzione di mantenimento. Non so la composizione precisa ma so solo che c'è metabisolfito di potassio, acido citrico, acqua.. non so le dosi però.. Ciao spero di esserti stato d'aiuto
12/12/2011, 21:58

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29298 Località: Imperia	Re: Conservare botte di rovere vuota marcox ha scritto: Qualche mese fa sono andato in una cantina e ho preso una barrique in rovere francese al terzo passaggio e me la hanno venduta con all'interno una soluzione di mantenimento. Non so la composizione precisa ma so solo che c'è metabisolfito di potassio, acido citrico, acqua.. non so le dosi però.. Ciao spero di esserti stato d'aiuto Grazie, ne terrò conto... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
12/12/2011, 22:01
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