Come interpretare dati gleucometro : Industria enologica

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Come interpretare dati gleucometro

Moderatore: BluSnake

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Come interpretare dati gleucometro

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Kekkosdj Iscritto il: 22/09/2017, 20:55 Messaggi: 2	Come interpretare dati gleucometro Salve a tutti, sono nuovo nel forum. Avevo una domanda da farvi, ho un gleucometro di guyot, ma non riesco ad interpretare i dati che vedo. Su internet non trovo niente che mi dia una mano. Allora vi spiego come ho proceduto alla misurazione: Versato il mosto nel cilindro ho inmerso il gleucometro Che mi ha dato questi dati : Fascia bianca (alcol da prodursi): 10 Fascia azzurra(baumè):10 Fascia gialla (zucchero d’uva): 16 Temperatura circa 16 gradi Zona camaldoli, provincia di napoli Come devo interpretare questi dati? Grazie a tutti
23/09/2017, 10:12



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Come interpretare dati gleucometro Mi sembra abbastanza chiara, ti stimo i gradi alcolici potenziali, i quali sono ancora relativamente bassi. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
23/09/2017, 23:57
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