Il rischio delle bottiglie ghiacciate è che possono rompersi o essere già rotte e questo comporterebbe dell'acqua all'interno del vino. Comunque si anche con l'uso di lieviti la temperatura andrebbe controllata e non andrebbero superati certi valori di temperatura
_________________ Marco Sollazzo
"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."
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