Ciao!
non è molto semplice come metodo di vinificazione...
che tipo di spumante vuoi fare?
che uve hai a disposizione?
hai fatto delle analisi alle uve per avere un'idea se sono idonee per questa tecnica di produzione?
un'altra domanda: hai esperienza nella produzione di vino?
mi rendo conto che le bollicine hanno un grande fascino ma sono anche molto difficili da produrre purtroppo!
prova a darci qualche altra informazione e vedremo come poterti aiutare!
ciao!
