SALVE A TUTTI HO BISOGNO DI CAPIRE COME DEVO USARE IL TINO IN ACCIAIO.
IL PROCESSO CHE FACCIO PER MIO VINO E QUESTO:FERMENTAZIONE,SVINATURA,TORCHIATURA E MESSO IN DAMIGIANE SENZA TAPPO.A SAN MARTINO TAPPO E A GENNAIO FEBBRAIO FACCIO IL PRIMO TRAVASO PER TOGLIERLO DALLA FECCIA E RIMETTO IN DAMIGIANE.
QUEST'ANNO VORREI USARE IL TINO IN ACCIAO.COME DEVO FARE?DEVO SVINARE E METTERLO DIRETTAMENTE NEL TINO IN ACCIAO E TENERLO APERTO FINO A QUANDO FINISCE DI BOLLIRE???? MI DATE UN AIUTO?

mah di solito tenere il vino sulle fècce e una cosa cattiva
meglio levarle entro un mese dalla vendemmia,

devi essere sicuro che il contenitore di acciaio sia adatto per il vino con solforosa

e deve avere il coperchio interno galleggiante che sigilli con l'olio,

ps scrivere in maiuscolo di solito equivale a urlare

forse non mi sono espresso bene.
quando faccio la torchiatura e devo scendere il vino giu in cantina anzichè metterlo nelle damigiane posso metterlo nel tino in acciaio.in questo caso devo coprire con galleggiante e tappo o devo lasciare aperto..sopra..

comunque dici sempre "poco",

il "vino" torchiato in realtà e mosto che deve fermentare?

se e mosto da fermentare va bene anche solo coprirlo col coperchio,

se e vino non devi far prendere aria
quindi un contenitore (di qualsiasi tipo ) che è pieno a metà e sempre un danno,

se dovessi scegliere (io) uso sempre le damigiane (col tappo colmatore)

il vetro e sempre il miglior contenitore per il vino

Puoi appoggiare il coperchio sopra il tino d'acciaio senza problemi, magari lascialo leggermente aperto per far fuoriuscire la carbonica. Una volta finita la fermentazione, fai il travaso, togli la feccia, aggiungi galleggiante e coperchio. Dopo un mese effettua il secondo travaso.

Ciao Marco

ooo grazie molto chiaro blu snake ti faro sapere piu avanti grazie gentilissimo