Buonasera,
premetto che sono un hobbysta, ma sto leggendo tanto, quantomeno per eliminare i più comuni errori che si possono commettere durante la vinificazione.

Come da oggetto, vi volevo chiedere alcune delucidazioni sull'uso del colmatore e dell'olio di vasellina.

Ho acquistato un colmatore per botte, del modello con ampolla bollitore;
Per favore mi potete spiegare come si usa? Si riempie dello stesso mosto ? Il bicchiere che si trova in cima a cosa serve? Va riempito quello con un pò di mosto?
La botte va riempita fino all'orlo?
Allego una immagine del colmatore.

Mentre per l'olio di vasellina, premesso che va messo quando la fermentazione è ultimata, quanto ne devo mettere in una botte di 300 lt. circa? O uso le pasticche di parafina?

Grazie per le risposte e scusate se le domande sono state banali.

Salve,

il bollitore ti serve per fare unscire anidride carbonica, quella prodotta con la fermentazione, senza che entri aria.

Nel bicchiere dovresti mettere dell'acqua per ottenere questo effetto, e sentirai che una volta saturo di anidride carbonica sentirai gorgogliare.

Per quanto riguarda l'olio enologico non so dirti una quantità precisa, direi uno o due litri, quanto basta per coprire la superficie del serbtoio, non devono rimanere delle chiazze.

se metti l'olio le pastiglie antifioretta non servono.