Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
15/03/2017, 0:24
Non posso effettuare un ulteriore travaso, perché non ho più un ulteriore botte.
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
28/03/2017, 7:04
Hai delle damigiane? 
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
28/03/2017, 23:42
No no, ho una botte da 300 piena, e una da 500 vuota... se dovessi fare un travaso, lo dovrei fare in una botte da 500...
Altrimenti potrei travasare in quella da 500, effettuare la chiarifica, E poi a chiarifica effettuata, ritravasare in quella da 300.
Il problema è che la botte da 500 non ha galleggiante
Altrimenti potrei travasare in quella da 500, effettuare la chiarifica, E poi a chiarifica effettuata, ritravasare in quella da 300.
Il problema è che la botte da 500 non ha galleggiante
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
29/03/2017, 8:26
Chiarifichi in quella da 300, travasi dopo una settimana in quella da 500 e poi da questa imbottigli direttamente.
Sarebbe meglio ri-travasare in quella da 300 per lasciarlo tranquillo una o due settimane ma se vuoi evitare questo passaggio secondo me lo potresti fare, sentiamo cosa ne pensano altri più esperti
Sarebbe meglio ri-travasare in quella da 300 per lasciarlo tranquillo una o due settimane ma se vuoi evitare questo passaggio secondo me lo potresti fare, sentiamo cosa ne pensano altri più esperti
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
29/03/2017, 9:02
Il problema è... quanto tempo posso lasciare il vino nella botte da 500.. considerato che resterà mezza vuote?
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
29/03/2017, 10:53
Compra il galleggiante, oppure dell'olio di vasellina da applicare sulla superficie per il periodo necessario per tenere il vino nel serbatoio da 500.
Ciao MArco
Ciao MArco
Re: Chiarifica vino rosso con albume d'uovo
29/03/2017, 11:00
porcball ha scritto:Il problema è... quanto tempo posso lasciare il vino nella botte da 500.. considerato che resterà mezza vuote?
Intendevo di imbottigliare subito dopo il travaso del vino chiarificato infatti. Non è il massimo ma non penso possa creare grossi problemi se il vino ormai aveva già avuti travasi in precedenza quindi è relativamente "pulito" (correggetemi se sbaglio)
Altrimenti lavi al volo la 300 litri e lo rimetti dentro subito.
L'essenziale è separare la feccia che precipita con la chiarifica dal resto del vino, poi chiaramente se si riesce a lasciare assestare il vino per un paio di settimane meglio ma ad imbottigliarlo subito non credo si possano verificare particolari problemi
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