Centro analisi Ct e prov.

Buongiorno a tutti, mi rivolgo a tutti quelli di Catania e provincia. Sapete indirizzarmi o già conoscete qualche laboratorio per far analizzare il vino? Grazie infinite

Leggi anche qui:
industria-enologica-f38/analisi-vino-t31564.html

Ho letto qualche vecchio messaggio di qualcuno che ha postato delle analisi fatte a Catania
Comunque puoi richiederle anche online da un altra parte,
di solito offrono nel pacchetto anche il ritiro tramite corriere.
Poco o nulla ti cambia ,anzi credo che risparmi pure.

qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie

Nel mosto

Baume (generalmente puoi determinarlo da solo e salvare qualche soldo)

pH
Acidita totale
Solforosa libera e totale (se essa e stata aggiunta)

Ciao MArco

iljaguaro88 ha scritto:qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie

Cosa intendi per mosto,
vino a fine fermentazione o mosto in fermentazione

Esadecimale ha scritto:

iljaguaro88 ha scritto:qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie

Cosa intendi per mosto,
vino a fine fermentazione o mosto in fermentazione

Mosto in fermentazione, dove ho il vigneto sull’Etna abbiamo raccolto 15 giorni fa.

BluSnake ha scritto:Baume (generalmente puoi determinarlo da solo e salvare qualche soldo)

pH
Acidita totale
Solforosa libera e totale (se essa e stata aggiunta)

Ciao MArco

Ciao Marco, vanno bene queste analisi da fare? Alcol,solforosa libera e totale,ph,acidità totale e acidità volatile, anidride solforosa.

Giusto per chiarire, riporto di seguito brevemente

Mosto: s'intende prima della fermentazione (vedi analisi suggerite sul topic sopra)

Mosto in fermentazione: succo d'uva che sta fermentando. Generalmente analizzi solo temperatura e grado zuccherino giornaliero e la sua progressione. Non analizzi nient'altro. La fermentazione è un processo in movimento. Tutti i valori cambiano ogni giorno.

Vino: vedi articolo sulle analisi riportato in firma

Se devi fare delle analisi e hai poca disponibilità, consiglio di farle nel vino dopo il primo travaso con l'aggiunta di metabisolfito fatta. (vedi articolo)

Ciao Marco