Centro analisi Ct e prov. : Industria enologica

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Centro analisi Ct e prov.

Moderatore: BluSnake

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iljaguaro88 Iscritto il: 22/10/2018, 18:29 Messaggi: 15 Località: biancavilla (CT) Formazione: diploma	Centro analisi Ct e prov. Buongiorno a tutti, mi rivolgo a tutti quelli di Catania e provincia. Sapete indirizzarmi o già conoscete qualche laboratorio per far analizzare il vino? Grazie infinite
13/10/2020, 9:08



Marco Sez. Supporto Didattico Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68657 Località: Pinzolo (TN) - Firenze Formazione: Laurea in Scienze agrarie	Re: Centro analisi Ct e prov. Leggi anche qui: industria-enologica-f38/analisi-vino-t31564.html _________________ Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
13/10/2020, 13:02

Esadecimale Iscritto il: 11/02/2015, 22:39 Messaggi: 306 Località: Sicilia,Prov.Pa	Re: Centro analisi Ct e prov. Ho letto qualche vecchio messaggio di qualcuno che ha postato delle analisi fatte a Catania Comunque puoi richiederle anche online da un altra parte, di solito offrono nel pacchetto anche il ritiro tramite corriere. Poco o nulla ti cambia ,anzi credo che risparmi pure.
14/10/2020, 14:10

iljaguaro88 Iscritto il: 22/10/2018, 18:29 Messaggi: 15 Località: biancavilla (CT) Formazione: diploma	Re: Centro analisi Ct e prov. qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie
14/10/2020, 18:49

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Centro analisi Ct e prov. Nel mosto Baume (generalmente puoi determinarlo da solo e salvare qualche soldo) pH Acidita totale Solforosa libera e totale (se essa e stata aggiunta) Ciao MArco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
14/10/2020, 22:58

Esadecimale Iscritto il: 11/02/2015, 22:39 Messaggi: 306 Località: Sicilia,Prov.Pa	Re: Centro analisi Ct e prov. iljaguaro88 ha scritto: qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie Cosa intendi per mosto, vino a fine fermentazione o mosto in fermentazione
15/10/2020, 13:34

iljaguaro88 Iscritto il: 22/10/2018, 18:29 Messaggi: 15 Località: biancavilla (CT) Formazione: diploma	Re: Centro analisi Ct e prov. Esadecimale ha scritto: iljaguaro88 ha scritto: qualcuno di più esperto potrebbe dirmi le analisi specifiche da sapere per il mosto? grazie Cosa intendi per mosto, vino a fine fermentazione o mosto in fermentazione Mosto in fermentazione, dove ho il vigneto sull’Etna abbiamo raccolto 15 giorni fa.
16/10/2020, 14:33

iljaguaro88 Iscritto il: 22/10/2018, 18:29 Messaggi: 15 Località: biancavilla (CT) Formazione: diploma	Re: Centro analisi Ct e prov. BluSnake ha scritto: Baume (generalmente puoi determinarlo da solo e salvare qualche soldo) pH Acidita totale Solforosa libera e totale (se essa e stata aggiunta) Ciao MArco Ciao Marco, vanno bene queste analisi da fare? Alcol,solforosa libera e totale,ph,acidità totale e acidità volatile, anidride solforosa.
16/10/2020, 14:34

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Centro analisi Ct e prov. Giusto per chiarire, riporto di seguito brevemente Mosto: s'intende prima della fermentazione (vedi analisi suggerite sul topic sopra) Mosto in fermentazione: succo d'uva che sta fermentando. Generalmente analizzi solo temperatura e grado zuccherino giornaliero e la sua progressione. Non analizzi nient'altro. La fermentazione è un processo in movimento. Tutti i valori cambiano ogni giorno. Vino: vedi articolo sulle analisi riportato in firma Se devi fare delle analisi e hai poca disponibilità, consiglio di farle nel vino dopo il primo travaso con l'aggiunta di metabisolfito fatta. (vedi articolo) Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
17/10/2020, 6:27
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