Fiasko42 ha scritto:
Salve a tutti, immagino che ovviamente non si possa parlare di marche nè prodotti su questo blog, ma sul web mi sono imbattuto in certe cartine (un po come quelle del Ph) che misurano l'acido malico. Costano un sacco tra l'altro! Per una decina vogliono 55 Euro più spedizione.. Ora, ero intenzionato a prenderle ugualmente per controllare la malolattica nel mio rosso. Feedback ne abbiamo mica? Qualcuno le ha mai provate o conosce qualcuno che le usa? Sarebbero interessanti per gestire la malolattica senza mandare campioni ai vari laboratori...
sono cartine o fogli x la cromatografia degli ac. organici?
sono un pò in disuso, credo, ma ricordo che per la misura di degradazione del malico a lattico c'erano proprio queste carte cromatografiche. Non sto ad entrare nel merito dei meccanismi e della tecnica, però non dici male, un po come quelle del pH, nel senso che un indicatore presente sulla carta, ti consente vedere l'ac. malico e poi man mano che viene trasformato compare sempre più evidente la tonalità dell'ac. lattico.
Le carte cromatografiche funzionare funzionano.
