Vino da analisi in malolattica con fermentazione alcolica terminata da settimane.
Mi confermate che fino a quando sento le bollicine è lei che sta andando avanti?

No, la malolattica non fa le bollicine, non è percettibile.

Ciao

Ma non produce co2? Alla fine dovrebbe uscire dal gorgogliatore se non sbaglio.

Cioè mi spiego meglio, non sento le microbollicine, sento il loro accumulo quando gorgoglia ovviamente.

Se assaggi il vino dovresti percepire sulla lingua una leggera frizzantezza.
Magari, come dici tu, per accumulo ogni tanto il gorgogliatore potrebbe farsi sentire

Quindi come capisci quando è finita? Qundo non è più frizzante?

La certezza te la danno solo le analisi.
Al gusto potrebbe anche darsi che non avverti più la frizzantezza ma magari si ferma per altri motivi come la temperatura ad esempio e riprende in primavera...

SArebbe utile fare analisi degli zuccheri residui e dell'acido malico così sei sicuro che sono finite entrambi.

Giroa domanda, finita la fermentazione alcolica e la malolattica, esistono altre reazioni che generano gas?

No, basta gas se tutto è andato normalmente e non ci sono più residui.

Ciao