cantina vinicola o deposito

Buonasera,
sono a chiedere vostre opinioni in merito alle seguenti opzioni:

1) l'Azienda X produce da Y vino acquistando uva da trasformare, provvedendo anche alle fasi successive

2) l'Azienda X acquista da W vino e ne decide il tipo di affinamento, successivamente lo imbottiglia

3) l'Azienda X acquista da Z (che segue tutta la filiera dalla produzione fino a questo punto) vino già imbottigliato, in questo caso:

- bottiglie etichettate da Z per conto di X
- bottiglie etichettate direttamente da X

Inoltre eventualmente:
- come ricercare aziende agricole che producono uva da vendere
- come ricercare produttori di vino che vendono vino "sfuso"

Quindi, a livello etico e di "vendibilità" quale produzione sarebbe considerata di maggiore "qualità" da possibili compratori.

Grazie per l'interazione.

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Di che vino parliamo, DOC, vino da tavola?
Sei un produttore?

Ciao

Non sono attualmente produttore, ma vorrei valutare la fattibilità di un progetto (ad ora approfondendo la cosa ed analizzando il settore). Ad ogni modo vino con denominazione quantomeno IGT

Avere una cantina propria è un impegno anche burocratico notevole.
Conviene farsi imbottigliare il vino da una cantina o terzista a nome tuo,
per capire chi vende uva e le cantine devi fare una indagine in zona.

Ciao

Domanda abbastanza ampia, dipende molto dalle tue conoscenze enologiche e dalla disponibilità personale di vigneti. Se non hai nulla di tutto ciò, l'ideale è iniziare comprando vino finito, il costo sarà più alto ma ti eviti molti rompicati. In questo caso devi identificare dei vini che sono affini alle tue esigenze commerciali.

Puoi provare a cercare su google aziende che imbottigliano per conto terzi, oppure cercando su google cantine italiane per grandezza, solitamente le più grandi hanno una parte di portfolio che prevede lavorazione per conto terzi.

Ciao Marco