Buona vendemmia!!

Nonostante restio fino alla fine e in balia delle "randellate" di mia moglie, come da
tradizione, anche questo anno non ho voluto saltare la mia "piccola vinificazione", anche perchè dire vendemmia
con un minimo di mie uve mi semrba esagerato.....
Seguono foto, modeste della mia vendemmia....

La cantina incasinata.....

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Il torchio è pronto, la tina a fianco....

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Bolle, e come bolle....

60% Merlot, 20% Montepuciano, 20% Cabernet Cortis

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Anche questo bolle, 70% Trebbiano, 10% Vermentino, 10% Grechetto, 10% Caberneto Cortis...
tutto solo vinificato in bianco solo torchiato, senza contatto delle bucce....

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La cantina è pronta, sabato si svina il rosso....

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I raspi sono andati, faranno parte del compost....

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Non è una grande quantità, il rosso pulito va già bene se arriviamo a 240 litri, il rosè, arriveremo a 35 litri circa,
ma non ho voluto rompere il ciclo, tra mio nonno e mio padre e adesso io, sono un pò di anni che vinifichiamo,
cercando di migliorarci anno dopo anno, infatti il rosso per i due terzi aspetta i chips....

Ciao e buona vendemmia a tutti....

grande jean...anche a me quest anno ho piccole quantità...finchè non parte il mio nuovo vigneto adesso sono costretto a vinificare uva nera con la bianca giusto per fare un po di quantità...

siff ha scritto:grande jean...anche a me quest anno ho piccole quantità...finchè non parte il mio nuovo vigneto adesso sono costretto a vinificare uva nera con la bianca giusto per fare un po di quantità...

Ricorda di curare il vigneto, io ho omesso e purtroppo ho perso molto bianco, mi rifarò questo prossimo anno,
anche se ero al terzo anno di impianto e le pioggie ci hanno massacrato fino alla fine di maggio...