Botte di acciaio con galleggiante ad olio
20/07/2018, 21:04
Buonasera a tutti,quest anno è la prima volta che.conservo il vino in.botte di acciaio,dato che la mia cantina è un po fredda,ancora adesso sta svolgendo la malolattica,alzando il coperchio sento il rumore del ribollio dovuto alla fermentazione e un odore di gas,la mia domanda è,potrei tenere il coperchio alzato in modo che faccio uscire anidride carbonica e quello strano odore?comunque il vino non starebbe a contatto con l aria perché ho il galleggiante con l olio enogico
Re: Botte di acciaio con galleggiante ad olio
20/07/2018, 23:50
Ciao Siff, potresti ma non è raccomandabile, perchè insetti o altre contaminazioni potrebbero venire a contatto con il vino nella parte laterale del galleggiante ad olio. L'anidride carbonica prodotta dalla FML non è una quantità rilevante e inoltre non è hai un'autoclave come serbatoio, perciò non preoccuparti.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: Botte di acciaio con galleggiante ad olio
23/07/2018, 10:02
Potresti togliere del tutto il coperchio e coprire con un lenzuolo
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