botte castagno nuova o rovere rigenerata? dovendo scegliere.

Dovendo scegliere, visto che vorrei comprare una botte per metterci 50 litri del mio vino.. cosa mi conviene comprare? e quali sono le differenze?

meglio una di castagno da 50 litri nuova a 71 euro , oppure in rovere da 60 litri rigenerata a 100 euro?

vale spendere di più per avere il rovere?

grazie mille

Ciao,
ti dò una mia opinione...
il castagno dà un sapore molto forte che non piace a tutti e poi credo che come grana sia superiore il rovere,
in più il rovere viene tostato internamente e anche questo é un elemento da non sottovalutare per avere un profilo aromatico superiore.
Poi devi valutare il vino che farai passare in botte.
Io sarei propenso per una a botte in rovere rigenerato con un bel tappo in silicone.
Un saluto

Maikol

maikolchateau ha scritto:Ciao,
ti dò una mia opinione...
il castagno dà un sapore molto forte che non piace a tutti e poi credo che come grana sia superiore il rovere,
in più il rovere viene tostato internamente e anche questo é un elemento da non sottovalutare per avere un profilo aromatico superiore.
Poi devi valutare il vino che farai passare in botte.
Io sarei propenso per una a botte in rovere rigenerato con un bel tappo in silicone.
Un saluto

Maikol

mmmm

quindi non mi conviene risparmiare e prenderla in castagno... se controllo spesso il vino e lo imbottiglio quando mi piace, e non ce lo tengo troppo?

grazie

il castagno come dice maikol cede tannini troppo marcati...al limite potresti tenerlo per poco tempo e in seguito imbottigliare...il rovere invece è piu aromatico,diciamo piu delicato del castagno...considera che la botte è piccola quindi rilascia molto piu aroma rispetto ad una botte grande e foguriamoci se è di castagno!!!

Grazie

Ma di che tempi parliamo?

6 mesi? 12 mesi?

Scusami un attimo, non vorrei essere troppo critico nei tuoi confronti, perchè non metti la località nella tua scheda utente,
mica ti si chiede l'indirizzo di casa, è sufficente mettere la provincia....
Chi è che vuole venderti una botte di rovere rigenerata ai soldi che dici tu?
Nuova costa € 90.00 circa, dipende poi da dove ti trovi per il trasporto, quella di ciliegio costa € 55.00 sempre dipende
da dove vivi per il trasporto....
Non vorrei fare altre polemiche, ma se tu facessi una ricerca sul vino in vendita barricato, aimè, non troverai di certo
del vino barricato nelle botti di castagno.
Adesso magari apriamo un altro dicsorso, magari i maggiori produttori di vino non usano i castagno, ma probabilmente ci sarà
un perchè....

Ciao

beh il castagno forse si usava una volta...adesso se vuoi barricare ce il rovere,mio nonno aveva botti di castagno e quercia...io ancora oggi possiedo un tino di castagno fatto a mano!ti dico che nonostante i suoi anni,il profumo del castagno si sente ancora!!!avrà 20 anni e il vino esce ottimo...

ero piccolo e ricordo ancora quando tagliammo il castagno nel mio bosco per poi farlo a spicchi mettendolo nell acqua per un bel po di giorni...poi portammo il legno ad un artigiano del mio paese per fare il tino...

la maggior parte delle botti in castagno non rilasciano ne tannini ne sapori al vino perchè sono paraffinate a differenza di quelle in rovere che servono apposta per "barricare"

Grazie ancora delle risposte...

Sono in provincia di Roma...

Riguardo alla botte, l'ho trovata da polsinelli!

Provo a cercare meglio

Quindi il castagno lo sconsigliate e fino a qui ci siamo!