buonasera a tutti ed intanto buon anno. Volevo chiedervi, Ho diverse damigiane piene con i classici bollitori, in attesa che finisco il vino dell'anno scorso e travaso il tutto nei tini di acciaio, ho notato che spesso l'acqua negli stessi finisce e devo aggiungerla, e' normale.? Evapora? Che fa? Grazie. Saluti e di nuovo auguri. Frack