barrique
14/06/2011, 9:51
Buon giorno
Vorrei provare , a conservare il vino in barrique , cercando su internet le barrique nuove sono molto proibitive quindi ho virato su qualcosa di usato - rigenerato. Cosa vuol dire rigenerare una barrique e quali caratteristiche da una barrique al vino.
Vorrei provare , a conservare il vino in barrique , cercando su internet le barrique nuove sono molto proibitive quindi ho virato su qualcosa di usato - rigenerato. Cosa vuol dire rigenerare una barrique e quali caratteristiche da una barrique al vino.
Re: barrique
14/06/2011, 10:11
Per barrique rigenerata, si intende una barrique già utilizzata precedentemente a cui sono state fatte delle lavorazioni per farla tornare ad uno stato decente di utilizzo.
Una barrique nuova, dopo circa 3 anni, perde le sue normali caratteristiche che sono state cedute al vino. Si può tentare di rigenerare le toghe interne, per riutilizzare la barrique. Alcune cantine comprano solo rigenerato, perchè vogliono che la cessione di sostanze apportate al vino siano più delicate, rispetto ad una barrique nuova.
Per tutto il resto ti rimando a questa discussione:
post69608.html?hilit=barrique#p69608
Una barrique nuova, dopo circa 3 anni, perde le sue normali caratteristiche che sono state cedute al vino. Si può tentare di rigenerare le toghe interne, per riutilizzare la barrique. Alcune cantine comprano solo rigenerato, perchè vogliono che la cessione di sostanze apportate al vino siano più delicate, rispetto ad una barrique nuova.
Per tutto il resto ti rimando a questa discussione:
post69608.html?hilit=barrique#p69608
Re: barrique
15/06/2011, 17:30
GRAZIE BluSnake ma la rigenerazione in cosa consiste in realtà? e poi il vino assorbito dalla barrique puo procurare danni al "nuovo VIno" ed inoltre il fatto che ci sia stato un vino diverso non può provocare qualcosa
ciao
ciao
Re: barrique
16/06/2011, 21:27
Consiste nel rimuovere lo strato superficiale interno delle toghe e recuperare così una parte più "nuova" della barrique.
Solitamente nella barrique si mette sempre la stessa tipologia di vino, ma comunque non ci sono controindicazioni se metti un altro vino. Ovviamente scordati di fare affinamento di bianco su una barrique utilizzata per il rosso.
Ciao Marco
Solitamente nella barrique si mette sempre la stessa tipologia di vino, ma comunque non ci sono controindicazioni se metti un altro vino. Ovviamente scordati di fare affinamento di bianco su una barrique utilizzata per il rosso.
Ciao Marco
Re: barrique
20/06/2011, 15:05
verifica anche che chi te le vende sia affidabile.
nel senso che se il vino che c'è stato in precedenza aveva dei difetti, allora rischi di contaminare anche il tuo vino.
Se è rigenerata il rischio è più basso di una barrique semplicemente usata.
ciao
nel senso che se il vino che c'è stato in precedenza aveva dei difetti, allora rischi di contaminare anche il tuo vino.
Se è rigenerata il rischio è più basso di una barrique semplicemente usata.
ciao
Re: barrique
22/06/2011, 17:40
qual'è il valore di una barr. rigenerata e come scegliere .. tipologia legno ,numero fasce di legno ,anelli di ferro ecc ecc
Re: barrique
29/06/2011, 1:24
a livello puramente indicativo un barrique rigenerata può stare sui 200-300 euro...però dipende.
una cosa che incide è il tipo di legno, la provenienza, l'età.
su internet puoi trovare qualche informazione, ci sono siti che le vendono.
poi la scelta dipende (come al solito) dal tipo di vino che vuoi fare.
se vuoi optare per qualcosa di più economico potresti acquistare dei chips(trucioli) di legno tostato o delle staves. Non avrai lo stesso effetto della barrique a livello di microossigenazione ma apporti cmnq degli aromi al vino.
una cosa che incide è il tipo di legno, la provenienza, l'età.
su internet puoi trovare qualche informazione, ci sono siti che le vendono.
poi la scelta dipende (come al solito) dal tipo di vino che vuoi fare.
se vuoi optare per qualcosa di più economico potresti acquistare dei chips(trucioli) di legno tostato o delle staves. Non avrai lo stesso effetto della barrique a livello di microossigenazione ma apporti cmnq degli aromi al vino.
Re: barrique
07/07/2011, 16:16
Lisa83 ha scritto:se vuoi optare per qualcosa di più economico potresti acquistare dei chips(trucioli) di legno tostato o delle staves. Non avrai lo stesso effetto della barrique a livello di microossigenazione ma apporti cmnq degli aromi
Ciao Lisa83, sapresti dirmi se questi chips vengono uitilizzati anche nella produzione di distillati e/o liquori?
Re: barrique
07/07/2011, 19:33
un barrique nuovo da 200l quanto può costare?
Re: barrique
08/07/2011, 0:33
Le barrique sono da 225l e costano mediamente sui 600euro (nuove).
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