perfetto, grazie mille..

Riporto all'attenzione dei più la questione Azoto prontamente assimilabile...

Il numero di Formolo dà soltanto la quantità totale di azoto prontamente assimilabile la quale è costituita da azoto inorganico (ammonio) ed azoto organico (amminico). Questa metodica risente inoltre dell'interferenza della prolina che non è assimilabile dai lieviti. Per testare eventuali aggiunte ed i suoi effetti si devono quindi utilizzare test che permettano di determinare le due quantità in modo separato. Il numero di formolo non è sicuramente il più adatto...