Attrezzarsi per le analisi fai da te, pro e contro, e costi

volevo attrezzarmi per fare l'analisi (almeno le più significative) del vino,
e più precisamente acidità volatile, solforosa libera e combinata,che mi pare che in questo video si trovano tutti "in un'analisi"
https://www.youtube.com/watch?v=tbI_qRqRngs

personalmente mi "sembra" qualcosa di abbastanza facile,

poi resta la misura del grado alcolico fatta con l'ebulliometro di malligard, anche questo abbastanza facile

e l'acidità totale

per l strumento in corrente di vapore ho trovato l'acidimetro di cazenave o l'acidimetro di cazenave modificato Miconi che purtroppo non so quale differenza ci sia a livello qualitativo

qualche "aiuto" o idea ?

Ci sono strumenti che fanno tutto per te e devi solo comprare i reagenti. E' il caso in cui fai un'alta quantità di analisi per anno, i reagenti sono sempre "freschi" e vale la pena.

Se vuoi operare manualmente ti basterà trovare un metodo di analisi per l'analisi che vuoi eseguire. Solitamente sono riportati i materiali idonei. Per volatile ed enologo è meglio un distillatore di tipo elettronico, costa un pò di piu ma lavora sicuramente meglio.

Un saluto,

Marco

BluSnake ha scritto:Ci sono strumenti che fanno tutto per te e devi solo comprare i reagenti. E' il caso in cui fai un'alta quantità di analisi per anno, i reagenti sono sempre "freschi" e vale la pena.

Se vuoi operare manualmente ti basterà trovare un metodo di analisi per l'analisi che vuoi eseguire. Solitamente sono riportati i materiali idonei. Per volatile ed enologo è meglio un distillatore di tipo elettronico, costa un pò di piu ma lavora sicuramente meglio.

Un saluto,

Marco

già fare quello che si vede nel video del primo post e già molto, ac. volatile solforosa libera e totale

per gli zuccheri vendemmia/mosto, prenderò la macchinetta digitale

rimane l'acidità totale mosto vino, che più o meno si trova con il sistema "titolazione"

questi 5 parametri mi sembrano molto importanti, che per un privato dovrebbero bastare

Sì esatto