Buonasera vorrei dei consigli su come ottenere l'assenzio, anzi direi più che altro se mi scrivete una procedura per ottenere dell'ottimo assenzio...tenete conto che coltivo da me l'artemisia quindi ho materia prima da vendere
grazieee

Non sono un esperto distillatore, ma a quanto leggo dovresti prima seccare e poi mettere a macerare le piante,
in alcool, poi in seguito distillare.

Ciao

Distillo semplicemente l'alcol e la pianta macerata? Non devo fare alcun "taglio" durante la cottura?

Nel 2014 abbiamo assaggiato del ottimo assenzio a Vallombrosa. L'aveva fato Nino se non sbaglio

Si Dallian, ma era un liquore, non un distillato...

Da quel che so dovrebbe esser preso l'assenzii, fatto macerare e poi distillato...poi si mette qualche foglia per far prendere il colore caratteristico
correggetemi o datemi pure altre info