anidride solforosa
23/01/2012, 18:52
Volevo sapere una cosa rifuarda l'aggiunta di S02 nei mosti.
Quando viene indicata l'aggiunta di un tot di S02 per ogni ettolitro di mosto, ci riferisce al volume mosto con o senza vincacce?
Grazie
Quando viene indicata l'aggiunta di un tot di S02 per ogni ettolitro di mosto, ci riferisce al volume mosto con o senza vincacce?
Grazie
Re: anidride solforosa
23/01/2012, 20:10
Senza vinacce, con le vinacce un po la perdi 
Re: anidride solforosa
23/01/2012, 20:28
E come si fa a quantificare il mosto se ho le vinacce nel tino?
Re: anidride solforosa
26/01/2012, 23:12
La resa da uva a mosto è di circa il 70%.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: anidride solforosa
27/01/2012, 0:14
Ah, quindi si aggiunge stimando la quantità di mosto in base alla resa ipotetica dei quintali d'uva vinificati?
Re: anidride solforosa
27/01/2012, 23:00
Quando hai la presenza di vinacce sì.
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