analisi enologiche quando : Industria enologica

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analisi enologiche quando

Moderatore: BluSnake

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analisi enologiche quando

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peppino78 Iscritto il: 10/01/2015, 18:30 Messaggi: 132 Località: Catania Formazione: diploma	analisi enologiche quando salve gente, volendo effettuare le analisi al vino-mosto quando mi conviene? Considerando che ho raccolto il 07/10 subito dopo ho diraspato, l'ho tenuto in vinificazione per 5 giorni ed ho svinato il 12/10, ora farò il 1° travaso il 26/10, mi chiedevo se potrò prelevare un campione di vino-mosto in corrispondenza del primo travaso oppure è presto.......................
22/10/2015, 20:16



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: analisi enologiche quando Ciao, quando, la risposta è "sempre prima di consumarlo", al primo travaso è buona cosa, come di solito si dovrebbe fare. Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
22/10/2015, 20:38

peppino78 Iscritto il: 10/01/2015, 18:30 Messaggi: 132 Località: Catania Formazione: diploma	Re: analisi enologiche quando vanno bene: -acidità totale -acidità volatile -solforosa totale -solforosa libera -ph -gradi alcool se manca qualcosa ditemelo
23/10/2015, 7:53

peppino78 Iscritto il: 10/01/2015, 18:30 Messaggi: 132 Località: Catania Formazione: diploma	Re: analisi enologiche quando l'unico mio dubbio è la poca attendibilità dei risultati che andrai a ritirare, ovvero i laboratoi hanno reagenti non scaduti o quelli scaduti li buttano via?
23/10/2015, 16:04

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: analisi enologiche quando Dipende dalla serietà del laboratorio, ovviamente i reagenti scaduti andrebbero buttati. Un laboratorio che lavora molto difficilmente ha reagenti scaduti. Inoltre ci sono laboratori accreditati che possono rilasciare certificazione. Un saluto, Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
05/11/2015, 13:44

peppino78 Iscritto il: 10/01/2015, 18:30 Messaggi: 132 Località: Catania Formazione: diploma	Re: analisi enologiche quando catania e dintorni conoscete qualche laboratorio serio, ho letto le analisi fatte da un laboratorio a catania, e solo il fatto che erano scritte a penna su un pezzo di carta, oltretutto non leggibili, mi lascia il dubbio
06/11/2015, 18:28

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29293 Località: Imperia	Re: analisi enologiche quando Alla ASL se non mi sbaglio dovrebbero farle. Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
06/11/2015, 19:29
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