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Vino, grappa, birra ed altre bevande alcoliche
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alterazione vino

22/09/2023, 19:46

Un saluto a tutto il forum, volevo chiedere agli esperti, se per evitare che il vino si alteri cioè tende ad andare verso l'aceto, conviene mettere del metabisolfito di potassio. O come mi hanno consigliato di mettere ogni quintale una pastiglia di cui adesso non ricordo il nome. Dico questo perchè poi a Marzo mi rompe imbottigliare. Grazie

Re: alterazione vino

24/09/2023, 10:21

Leggi qui:
https://www.agraria.org/viticoltura-eno ... forosa.htm

Re: alterazione vino

24/09/2023, 12:24

Se non hai messo nulla, un minimo conviene metterla al primo travaso che fai,
quanto tempo conti di tenerlo il vino?

Ciao

Re: alterazione vino

24/09/2023, 15:43

Credo non più di un anno e mezzo o poco piu. Grazie

Re: alterazione vino

24/09/2023, 15:50

Marco ha scritto:Leggi qui:
https://www.agraria.org/viticoltura-eno ... forosa.htm" target="_blank

Quindi se ho letto bene è consigliato. giusto?

Re: alterazione vino

24/09/2023, 20:41

antonio0507 ha scritto:Credo non più di un anno e mezzo o poco piu. Grazie


Un minimo è consigliata, visto che lo consumi in poco tempo, pochissima.

Ciao

Re: alterazione vino

25/09/2023, 1:15

Assicurati che il vino sia conservato in un sempre pieno, utilizza olio enologico sulla superficie se necessario, utilizza la solforosa in maniera mirata e giusta. Leggi gli articoli riportati nella mia firma.
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