Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
19/09/2023, 12:28
Problema: ho misurato il mosto con il babo mi da 4 gradi, ho poi provato col rifrattometo e mi da 11% Brix, però se guardo le tabelle di conversione 11 brix corrispondono a 9.45 babo, il mosto è dolce ma quale dei due corrisponde a verità, e quale devo ascoltare per ottenere un vino un po' amabile?
N.B. Ho fatto anche le correzioni con la temperatura
Grazie in anticipo
N.B. Ho fatto anche le correzioni con la temperatura
Grazie in anticipo
Re: Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
20/09/2023, 6:59
Se hai il mosto utilizza il babo.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
20/09/2023, 9:56
OK grazie
Re: Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
20/09/2023, 10:29
Tendenzialmente ormai penso ci sia poco da fidarsi per entrambe le valutazione ma tra le 2 ha ragione Marco, meglio il mostimetro
Re: Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
03/10/2023, 16:27
C'è differenza!
Il rifrattometro va usato per misurare gli zuccheri dell'uva e del mosto, quindi solo i primi giorni.
Già dopo il terzo giorno non è più affidabile in quanto lo zucchero presente diminuisce ed è mescolato all'alcol!
Dalla raccolta ai primi giorni di mosto misura col rifrattometro, poi usa SOLO densimetro. Il rifrattometro non serve più.
Il rifrattometro va usato per misurare gli zuccheri dell'uva e del mosto, quindi solo i primi giorni.
Già dopo il terzo giorno non è più affidabile in quanto lo zucchero presente diminuisce ed è mescolato all'alcol!
Dalla raccolta ai primi giorni di mosto misura col rifrattometro, poi usa SOLO densimetro. Il rifrattometro non serve più.
Re: Aiuto rifrattometro o Babo quale ascoltare?
05/10/2023, 22:27
Ok grazie per la risposta esaustiva. 
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