Salve a tutti ragazzi. E da una settimana che ho chiuso del vino bianco in un inox da 200Lt con galleggiante ed olio enologico. In questi giorni andando a fare qualche controllo ho notato un odore di aceto tra il galleggiante e il coperchio parapolvere. Premetto che il vino è ottimo e sta ancora terminando la fermentazione lenta. Ho paura ..aiutatemi !

Può darsi che tu abbia lasciato un leggero velo di vino sulle pareti del serbatoio; succede anche quando spilli il vino dal sempre pieno e poi non pulisci bene le pareti del serbatoio, dato che il galleggiante è calato.