aggiunta di metabisolfito
27/09/2015, 21:42
Amici del forum quest’anno ho deciso di usare il metabisolfito nel mosto perche l’uva era un po’ muffita (non tanto) 5 gr per ettolitro. Ho messo il metabisolfito in una bottiglia di plastica da 2 litri poi la ho riempita di mosto, la ho agitata per sciogliere il tutto ma il mosto ha cambiato colore. È normale questo? Grazie ciao
Re: aggiunta di metabisolfito
27/09/2015, 22:33
È normale che Quella quantità di metabisolfito su una bottiglia di due litri abbia una colorazione più chiara...è la Reazione tra solforosa e antociani.
È una reazione reversibile, non dovresti avere nessun problema.
Ciao Marco
È una reazione reversibile, non dovresti avere nessun problema.
Ciao Marco
Re: aggiunta di metabisolfito
28/09/2015, 16:04
io ne avrei messo anche 10 gr/hl visto che l'uva presentava qualche problema
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