Filippoba ha scritto:
Buongiorno per primo travaso intendi quando finirà la fermentazione del mosto nel tino e passare le raspe e tutto il resto nel torchio? Se si quanti grammi? Grazie. Filippo
No quando lo torchi io intendo svinatura e di solito non aggiungo niente ma lo isolo dall'aria. Dopo 20-30 giorni lo travaso e allora metto i solfiti. A meno di problemi non eccederei oltre i 2 grammi ad ettolitro
