Acidità totale vino
07/11/2015, 2:24
Ho chiesto l'analisi del vino rosso prodotto quest'anno ed è risultato quanto segue:
- Grado alcolico: 14,5
- Acidità totale: 8,5
Vorrei sapere se il grado di acidità è accettabile, oppure troppo elevato, ed in tal caso come intervenire.
Grazie...
Andrea
- Grado alcolico: 14,5
- Acidità totale: 8,5
Vorrei sapere se il grado di acidità è accettabile, oppure troppo elevato, ed in tal caso come intervenire.
Grazie...
Andrea
Re: Acidità totale vino
09/11/2015, 13:10
Potrebbe anche andare bene, al gusto com'è? Comunque se non ha ancora fatto la malolattica calerà.
Intervenire per abbassarlo si può ma di solito non è consigliato
Intervenire per abbassarlo si può ma di solito non è consigliato
Re: Acidità totale vino
10/11/2015, 10:22
E' abbastanza alta per un vino rosso, tenderà a diminuire; con molta probabilità dovrai abbassarla ma forse conviene farlo dopo i freddi invernali qualora in bocca risultasse troppo acido. Adesso come si presenta al palato?
Mi stupisce il fatto che non hanno annesso le altre analisi altrettanto importanti per valutare il vino
Mi stupisce il fatto che non hanno annesso le altre analisi altrettanto importanti per valutare il vino
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